Uma experiência gastronômica que une o melhor dos ingredientes orgânicos com a sofisticação da alta culinária e design minimalista.
Quatro pilares que sustentam nossa cozinha e nosso compromisso com o planeta.
Ingredientes 100% certificados de produtores de confiança que respeitam o solo.
Do campo à mesa, apoiando a economia local e reduzindo a pegada de carbono.
Práticas de zero desperdício em toda a cadeia de produção e serviço.
Ingredientes sazonais colhidos no momento certo para o máximo de sabor.
Especialista em Gastronomia Funcional
"Acredito que a comida é a forma mais íntima de conexão com a natureza. Minha cozinha não é apenas sobre saciar a fome, mas sobre nutrir a alma e respeitar o ciclo da vida."
Com mais de 15 anos de experiência em cozinhas estreladas ao redor do mundo, Elena retornou ao Brasil com uma missão: provar que a alta gastronomia pode ser saudável, ética e acessível.